Rosca de Reyes
En los países de habla hispana se tiene la tradición de celebra el 6 de enero, fiesta de la Epifanía de Jesús, de consumir de un...
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Lety Vergara
4 oct 20221 Min. de lectura
Las calaveritas de azúcar
En México, la celebración del “Día de Muertos” es una gran tradición que tiene un origen prehispánico, pero con una carga fuerte de...
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Lety Vergara
7 sept 20221 Min. de lectura
MOLE POBLANO ... resultado de una fusión de culturas
En el libro “Los orígenes de la cocina poblana” de Jesús Manuel Hernández describe a la gastronomía poblana como una historia...
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Lety Vergara
30 jul 20221 Min. de lectura
¡El Mollete, postre de los Chiles en Nogada!
El mollete dulce o mollete poblano es un postre tradicional de Puebla que acompaña a los Chiles en Nogada. El mollete es un pan artesanal...
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Lety Vergara
24 jul 20222 Min. de lectura
¡Los Chiles en Nogada, el emperador de la Cocina Mexicana!
Desde las últimas semanas de julio hasta mediados de septiembre hace su aparición el plato emperador de la cocina mexicana. Todos los...
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